教育和社会工作菜单
厨房助理证书
在TRU厨房里训练
你学习什么
- 客户服务
- 食物制备方法
- 厨房的设置和组织
- 创建可食用的产品
- 厨房清洁和卫生
- 食品安全1级和安全工作规范
- 团队合作
你可以在哪里工作
你可以在餐馆、快餐店、机构厨房和餐饮企业工作。
厨房助理课程
ESTR 0370职场成功高级主题(4,0,0)
学分:3学分
交付:校园
本课程是为那些已经完成ESTR项目的核心课程并在职业技能培训领域继续学习的学生准备的。学生将学习研究和评估与学生个人兴趣、技能和长期成功机会相关的企业。学生们还将回顾和提高他们的求职技能，包括简历、面试技巧、面试后和临时失业后的跟进。
前提条件:进入ESTR项目。成功完成四门核心课程:ESTR 0010, ESTR 0020, ESTR 0060和ESTR 0070
有关更多信息,在这里搜索这门课程．
ESTR 0210厨房理论1 (3,0,3)
学分:3学分
交付:校园
食物理论的概念在教室设置和厨房实验室探索。学生在一个安全的环境中学习实用的厨房技能，并强调安全和卫生程序。先决条件:学生必须完成职业探索选项或在Brigance基本技能量表上达到4级阅读水平。
有关更多信息,在这里搜索这门课程．
ESTR 0220厨房体验1 (0,0,6)
学分:2学分
交付:校园
学生将被介绍到在商业厨房工作所需的技能，如学习服从指示，组织工作，成为团队成员。学生还将学习厨房清洁、卫生、基本食物准备以及厨房设备和机器的使用。本课程强调安全。先决条件:学生必须完成职业探索选项或在Brigance基本技能量表上达到4级阅读水平。
有关更多信息,在这里搜索这门课程．
ESTR 0090职场数学(4,0,0)
学分:3学分
交付:校园
学生在工作环境中发展所需的数学技能。课程内容是个性化的，以满足学生的需求，并与他们的职业技能培训领域相关(厨房，零售或汽车工人)。主题包括测量、分数、百分比和金钱。先决条件:学生必须完成职业探索选项或在Brigance基本技能量表上达到4级阅读水平。
有关更多信息,在这里搜索这门课程．
ESTR 0380职业选择和职业搜索高级主题(4,0,0)
学分:3学分
交付:校园
本课程是为那些已经完成ESTR项目的核心课程并在职业技能培训领域继续学习的学生准备的。重点是那些能提高个人保住工作的能力和规划长期职业成功的话题。学生们将学习当今的雇主对员工的期望，以及如何成功地满足这些要求。
前提条件:进入ESTR项目。成功完成四门核心课程:ESTR 0010, ESTR 0020, ESTR 0060和ESTR 0070
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ESTR 0310厨房理论2 (3,0,3)
学分:3学分
交付:校园
本课程是秋季学期ESTR 0210:厨房理论i的延续，学生扩展他们的实际厨房工作技能，并在厨房实验室测试他们的知识。讨论食物组，学生根据相关食谱准备食物。强调精确的测量、组织和遵循指示。学生准备写食品安全认证。
先决条件:ESTR 0220
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ESTR 0320厨房体验2 (0,0,6)
学分:2学分
交付:校园
学生继续在商业厨房工作，在那里他们熟悉日常程序和发展必要的速度执行日常商业厨房任务。先决条件:ESTR 0220
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ESTR 0080工作场所英语和书面沟通(4,0,0)
学分:3学分
交付:校园
本课程侧重于在工作环境中所需的阅读和写作技能。课程的内容是个性化的，以满足学生的需求，也与他们的职业技能培训领域相关(厨房，零售或汽车)。提供给学生定位相关信息、理解和阅读信息以及完成适用写作任务的材料。
前提条件:完成教育技能培训通识课程
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ESTR 0110实践经验2 (0,0,20)
学分:5学分
交付:校园
学生完成教育技能培训计划，在与他们的培训领域相关的商业(厨房，零售或汽车)进行为期六周的实习。学生将被要求每周至少工作20小时，并履行初级员工的职能。学生需要展示在课程中学到的技能。学生必须成功完成实习才能从该项目毕业。
前提条件:进入教育技能和培训证书课程，ESTR 0320或ESTR 0340或ESTR 0350
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