糕饼义卖条例
由于新冠肺炎疫情，将不允许进行烘焙义卖。如果您有任何问题，请发邮件给我conferencecentre@tru.ca．
糕饼义卖是学生组织在校园里为各种事业筹集资金的重要方式。糕饼义卖被内政部卫生局视为临时食品特许。
以下是希望组织或参与汤普森河大学烘焙义卖的团体的要求:beplay苹果app下载
- 糕饼义卖活动仅限于在truu学生协会注册的团体/俱乐部进行团体/俱乐部筹款活动。
- 一个指定的人将被指定负责糕饼义卖。这份讲义概述了责任。
- 烘焙销售中准备和销售食品的要求，如本文件所述(由IHA提供)，将遵循。
为烘焙义卖准备食物
如拟在烘焙义卖中出售自制食物，食物处理人员须确保:
- 只有在清单中列出的、可用于家庭准备和烘焙销售的无潜在危险食品的例子才可以准备。
- 食物完好无损，没有变质和污染。
- 食物是在干净、设备齐全的厨房里准备的。
- 遵守良好的个人卫生。
- 经常彻底洗手。
- 只能准备没有潜在危险的食物。
在糕饼义卖会上出售食物
在烘焙义卖时出售自制食物的小贩须:
- 确保他们的食品是在卫生条件下生产的。
- 确保所有储存、展示或出售的食物在任何时候都不受污染——即展示的食物必须被包裹(保鲜膜)。
- 注意个人卫生;使用干净的餐具、手套、蜡或餐巾纸处理食物，而不是赤手空拳。
- 确保有“负责人”负责糕饼义卖的运作:
- 是为每次糕饼义卖指定的。
- 得到了truu的批准，可以进行烘焙义卖了。
- 负责确保糕饼义卖的所有供应商了解所有相关的政策和指导方针。
- 确保不出售或出售未经批准的食品。
- 确保每个供应商完成一份清单，详细说明他们打算出售的食品类型。
- 保存所有食品供应商和所售食品的书面记录;
- 出售的食品不能含花生。任何其他坚果必须在标签上明确标识。
下面列出了一些可以在家准备和在烘焙义卖会上出售的无潜在危险食品的例子:
- 布朗尼
- 面包和小面包——不含乳制品或奶酪馅料
- 奶油蛋挞
- 米花糕
- 蛋糕只用糖霜;不含乳制品或人造鲜奶油
- 肉桂面包-只有糖糖衣
- 饼干
- 水果馅饼和糕点
- 福吉
- 硬糖
- 松饼——没有乳制品馅料
- 太妃糖
- 干谷物制品